DEPOK, JIA XIANG – Kawasan Jalan Margonda, yang merupakan jalur utama
Kota Depok, sangat diminati para pebisnis kuliner. Selain berada di
pusat kota, lokasi di sekitar yakni kampus Universitas Indonesia dan
apartemen membuat kawasan ini kian didominasi rumah makan.
Seperti yang tengah dikembangkan oleh Yogi Ahmad. Kesuksesannya
mengelola MUG Authentic Coffee Atjeh di kawasan Kalibata, hendak
dikembangkannya di Kota Depok. Ia mengambil tempat di sebelah Apartemen
Melati di Jalan Margonda. Dia mengamati, Depok masih menjanjikan dalam
bisnis kuliner. ”Saya yakin bisnis ini ke depan akan berkembang terus
dengan baik,” katanya kepada Jia Xiang Hometown, Senin (3/11/14)
Resto yang dikelolanya belum genap sebulan di Depok. Tapi Yogi senang
karena sambutannya lumayan bagus. Di sini Yogi menerapkan konsep yang
telah dirancangnya yakni kedai kopi tapi cara penyajiannya diangkat
lebih moderen dengan cita rasa tinggi. ”Target market kami adalah
mahasiswa, penghuni apartemen dan masyarakat umum,” paparnya.
Berbekal pengalamannya 15 tahun bekerja di restoran, dia dengan mudah
membaca keinginan konsumennya yakni mencari tempat nyaman untuk ngobrol.
“Untuk menambah kenyamanan, pengunjung juga bisa mengakses internet
secara cuma-cuma,” imbuhnya. Maka, ada beberapa sajian utama yang
ditawarkan antara lain kopi rebus, dan kopi sanger. ”Kopi rebus, yaitu
kopi yang direbus langsung. Selain itu juga tersedia kopi rebus pakai
susu,” tutur Yogi.
Setiap hari, dia membuka kedai kopinya mulai pukul 10. 00 WIB hingga
tengah malam. Bahkan pada Sabtu dan Minggu dimulainya pukul 07.00. Tidak
hanya minuman, Yogi pun menawarkan hidangan seperti mie Aceh, aneka
roti bakar, nasi goreng Aceh, dan mie ayam pangsit. [JX/Prap/W5]
No comments:
Post a Comment